Notre mot d’amour
Envie d’un dessert réconfortant, croquant et moelleux à la fois ?
Ces cookies à l’Ube et au chocolat blanc vont te faire fondre
L’ube, tubercule violet des Philippines, apporte à cette recette une douceur subtile, légèrement vanillée et une belle couleur naturelle.
Associé au chocolat blanc, il crée une alliance parfaite entre gourmandise et originalité.
Découvre aussi l’histoire et les bienfaits de cet ingrédient magique dans notre article Qu’est-ce que l’ube ?
Ce qu'il te faut pour préparer tes Cookies à l'ube et chocolat blanc :
- 4 c.à café de poudre d’ube MyUbe
- 180 g de farine
- 85 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c.à café de levure chimique
- 1 c.à café d’extrait de vanille
- 85 g de beurre fondu
- Des pépites de chocolat blanc
On s’y met ensemble !
1. Prépare la pâte principale
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et l’œuf.
- Ajoute ensuite la levure chimique, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
2. Prépare la pâte d’ube : dans un bol, mélange 2 c.à café de poudre d’ube avec un peu d’eau chaude, jusqu’à obtenir une pâte violette épaisse et homogène.
3. Incorpore cette pâte d’ube à ta préparation principale, puis mélange bien pour une couleur uniforme.
4. Ajoute généreusement les pépites de chocolat blanc et mélange une dernière fois.
5. Forme des petits ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis ajoute quelques pépites sur le dessus pour le croquant.
6. Enfourne 12 minutes à 180°C et surveille : les bords doivent être dorés et le cœur encore moelleux.
Laisse tiédir avant de croquer dedans !
Le conseil de MyUbe
Pour des cookies encore plus moelleux, laisse reposer ta pâte 30 minutes au frais avant cuisson.
Et si tu veux une touche encore plus gourmande, ajoute un peu de noix de macadamia concassées
Tu adoreras aussi notre Ube Bowl et notre Ube Latte pour un moment sucré complet !
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