Qu'est-ce que l'Ube ?
L'Ube
L'ube (prononcé "ou-bé") une variété d'igname violette (Dioscorea alata) originaire d'Asie du Sud-Est et particulièrement répandue aux Philippines - considérée comme un trésor culinaire national. Contrairement à la patate douce ordinaire, l'ube se distingue par sa chair d'un violet profond et naturel, dû à ses puissants antioxydants appelés anthocyanes.
Contrairement à certaines poudres colorées du marché, la poudre d’ube MyUbe est 100 % naturelle, sans sucre ajouté, sans arôme et sans additif.
Un goût unique
Ce qui rend l'ube vraiment spécial, c'est son profil de saveurs distinctif : légèrement sucré avec des notes de vanille et de noisette. Cette douceur naturelle en fait un ingrédient polyvalent, idéal autant pour les préparations sucrées que pour apporter une subtile complexité aromatique à des plats salés.
La poudre d'ube
La poudre d'ube, issue de l'igname violette, est obtenue en nettoyant, découpant, séchant et broyant finement les tubercules frais. Ce processus préserve les nutriments essentiels et offre une solution pratique pour surmonter la saisonnalité et la périssabilité de l'ube frais. Facile à conserver et à doser, la poudre d'ube s'intègre aisément dans diverses recettes, des pâtisseries aux boissons, apportant une couleur vibrante et une saveur délicate.
Les bienfaits nutritionnels
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Riche en antioxydants
Les antioxydants combattent les radicaux libres et réduisent l'inflammation.
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Riche en antioxydants
Les antioxydants combattent les radicaux libres et réduisent l'inflammation.
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Riche en antioxydants
Les antioxydants combattent les radicaux libres et réduisent l'inflammation.
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Riche en antioxydants
Les antioxydants combattent les radicaux libres et réduisent l'inflammation.
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Riche en antioxydants
Les antioxydants combattent les radicaux libres et réduisent l'inflammation.
Utilisations traditionnelles et modernes
Les recettes à base de poudre d'ube s'inspirent des traditions philippines qui l’utilisaient en confitures, pâtisseries, glaces et boissons lactées. Simple à incorporer, l’ube transforme instantanément vos créations culinaires. Ajoutez-en à vos pâtisseries comme les gâteaux, muffins et donuts pour leur offrir une couleur violette naturelle et une saveur subtilement vanillée. Elle sublime également les glaces et desserts glacés, apporte une touche originale aux lattes et boissons végétales et dynamise les smoothies et bowls énergétiques. Au-delà du sucré, cette poudre polyvalente peut aussi rehausser esthétiquement vos plats salés, créant une présentation visuelle inattendue qui surprendra vos convives.
Découvre nos recettes pour l’intégrer facilement dans ton quotidien :
Ube Latte, Ube Bowl ou Ube Chia Pudding.
Une récolte précieuse
L'ube (prononcé "ou-bé") une variété d'igname violette (Dioscorea alata) originaire d'Asie du Sud-Est et particulièrement répandue aux Philippines - considérée comme un trésor culinaire national. Contrairement à la patate douce ordinaire, l'ube se distingue par sa chair d'un violet profond et naturel, dû à ses puissants antioxydants appelés anthocyanes.
Contrairement à certaines poudres colorées du marché, la poudre d’ube MyUbe est 100 % naturelle, sans sucre ajouté, sans arôme et sans additif.
Plus qu'un aliment, une expérience !
Au-delà de ses qualités nutritionnelles et gustatives, l'ube offre une expérience sensorielle complète. Sa couleur vibrante apporte une dimension esthétique unique à chaque plat, transformant l'ordinaire en extraordinaire. Découvrir l'ube, c'est s'ouvrir à une nouvelle palette de saveurs et de possibilités culinaires venues d'Asie - une aventure gustative que nous sommes ravis de partager avec vous !