Notre histoire
Des Philippines à votre cuisine
Tout a commencé par un voyage qui allait changer notre vie. Nous sommes Charlotte et Jules, deux passionnés de gastronomie et d'aventures, partis pour six mois à la découverte des saveurs d'Asie.
C'est lors de notre visite d'un mois aux Philippines que la magie s'est produite. Sur un petit marché local de Coron, puis sur des stands en bord de route à Port Barton et Siquijor, nous avons découvert un ingrédient qui nous était totalement inconnu : l'Ube.
La révélation violette
Ce type d'igname violette était partout transformée en desserts onctueux, en glaces rafraîchissantes et en boissons réconfortantes. Chaque jour, nous explorions une nouvelle façon de déguster l'Ube, fascinés tant par sa couleur violette naturellement vibrante que par sa saveur subtilement sucrée, vanillée et noisettée.
Plus nous en découvrions, plus notre passion grandissait. Ce n'était pas seulement un aliment, c'était une expérience complète qui parlait à tous nos sens.
De la découverte à la mission
L'idée n'a pas attendu notre retour en France pour germer. Dès nos premières dégustations, nous savions que nous avions découvert quelque chose d'extraordinaire qui méritait d'être partagé. C'est dans nos chambres chez l'habitant, entre deux explorations, que notre projet a pris forme. Chaque soir, équipés de nos carnets et ordinateurs portables, nous esquissions les contours de ce qui allait devenir notre entreprise. Nous allions à la rencontre des vendeurs locaux, apprenions les secrets de préparation traditionnels et expérimentions déjà nos premières recettes.
De l'idée à la concrétisation
C'est ainsi qu'est née notre mission : partager cette découverte avec vous. Nous avons travaillé pendant des mois pour sélectionner les meilleures sources d'ube, perfectionner nos recettes et créer des produits qui capturent fidèlement l'essence de notre coup de cœur philippin.
Notre engagement va au-delà du simple partage d'un produit - nous voulons vous inviter dans un voyage sensoriel, une exploration de saveurs authentiques qui racontent une histoire. L'histoire d'une découverte inattendue qui s'est transformée en passion.